8/3 ＊ 気になる食材、食べてみました その２
アメリカの気になる食材シリーズ。
今回チャレンジしたのは“フェンネル”（別名アニス）という野菜です！
見たことのない野菜だったので調べたところ、
日本では“アニスシード”なるものが割と知られているらしく
スイーツやパンにハーブ的に使われているようでした。
私はそれすら知らなかったけれど…
しかし、今回買ってきたのはお野菜。
試しに生のままちょっとかじってみると、セロリのような味でした。
これを調理している人はいないかな～と調べていたら、
数種のハーブでマリネし、ローストして食べている方を発見。
その方に倣って、私もいざ調理！
冷蔵庫にあったパプリカなども一緒にマリネして焼いてみました。
出来上がりがこちら。
手前の白いのと緑色の細い葉っぱがアニスです
根元のほうがかなり固く、
レシピでロースト時間30分くらいだったところを
45分くらい焼きました。。
肝心のお味はというと、
ほんのり甘くて爽やかな、上品な味わいのセロリ…かな？
アーティチョークに続き、食べたことのない味でした。
そして私も旦那ちゃんも、付け合わせ的存在だねと同意見。
たまたま残っていた少量のゆで鶏もマリネして焼いたのですが、
むしろこちらの方が主役のような食べ応え。
というか、ハーブ入りマリネ液がよい仕事をしたのでしょう。
次回はメインのお肉と一緒にマリネして焼いて、
ワインなどと一緒にいただきたいな～と思ったのでした。
